Aittalahden Kansakoulu 1954-56, Tyrvään yhteislyseo 1957-, Vammalan kauppala 1954-,Vaununperä 1967-78, Rauma 1980-86, Lahti, Sysmä, Santahamina 1969-1970, Niinisalo 1971, Sääksmäki 1991-, kalastusavustajana Linkolassa 1994-2005. Elämän tarkkailija ja muistiin merkitsijä. Lukijoita kertynyt ympäri maailmaa yli 103.000 , juttuja on 421
lauantai 28. joulukuuta 2024
lauantai 21. joulukuuta 2024
Kalojen ja kanojen savustus
Vihonviimmeinen savustus
Paula osti kolme Kalaneuvoksen lohifilettä. Minä savustin ne,
mutta se ei ollutkaan aivan helppoa. Fileet leikattiin poikkipuolin annospalan
kokoon. Palojen alle Paula laittoi leivinpaperista leikatut mittojen mukaiset
palat. Minä hain savustamosta ison rosterisen pellin. Kalat mahtuivat siihen
vierekkäin ja päällekkäin Lautaselle Paula latoi vielä useita kanafileitä,
jotka oli kääritty rullalle ja päällä
oli siansivua. Ne oli sidottu narulla tiukaksi paketiksi. Kalat olivat yön
suolassa ennen palastelua.
Minä menin pihalle lapioimaan tietä savustamolle. Hain
työnninlumilapion kuistilta ja aloitin rappujen kulmasta. Lumi oli kovaa,
siihen oli heitetty kasalle aikaisemman lapioinnin lumia. Työnnin ei toiminut.
Sai sillä sellaisen puoli kerrosta lunta nostettua hieman, silloin sen
reunoilta kököt putoilivat ja samoin oli käydä muullekin lumelle. Vein
työntimen pois ja otin aitan seinältä alumiinilapion. Sitä käytin aikoinaan
kuivan viljan lapioimiseen, kuuppa oli sopivan iso ja kourut laidat
pidättelivät viljan siilautumista lattialle. Hyvin se sopi myös kökkölumen
siirtelyyn. Lapioin kahden kuupan leveydeltä nurmikkoon saakka hyvän reitinrappusilta
savustamoon. Huilata vaan täytyi useaan otteeseen, kun selkä vihoitteli edellisistä
ponnistuksista lumen parissa. Nostin hupun savustimen päältä, hyvin se oli
suojannut mustaa idän peltilaatikkoa. Kaasupullo oli siinä vieressä valmiina
aloittamaan suhisemisensa.
Menin keittiöön hakemaan kaloja sekä lautaselle laitettuja
kanan paloja. Pystyin viemään pellillisen kaloja kaatumatta hankeen. Jos polku
olisi ollut kapeampi, niin horjumiseni olisi voinut päättyä heikosti.
Savustimen neljälle päällekkäiselle ritilälle latasin kalat ja ylimmäksi kanat.
Aukaisin kaasupullon hanan sekä savustimen säätimen ja naksuttelin sytyttimestä
muutaman kerran ja suhina alkoi sinervällä liekillä. Menin hakemaan Romulasta
jakkaran ja kellarista leppäpalikat. Samalla veistelin kirveellä tammesta
muutaman lastun leppien sekaan. Lämpö nousi, savu kierteli reiistä. Avasin
kaapin oven ja katselin kalvakkaita kaloja. Mittari näytti viittäkymmentä
astetta ja minä tavoittelin kahdeksaakymmentä. Kävin sisällä juomassa vettä ja
samalla laitoin naisten ampumahiihdon takaa-ajon tallennukseen.
Lämpö näytti 40 astetta. Avasin tulipesän luukun ja katselin
liekkirengasta. Kääntelin säätönuppia, katselin kaloja ja mittaria. Oliko
pakkanen niin kova, ettei idän ihme kyennyt sitä voittamaan. Kävin sisällä ja
mietin ongelmaa. Palasin uunille ja nostin kaasupulloa. Syy selvisi, viiden
kilon pullo veteli viimeisiään aivan kevyenä.
Huikkasin sisälle meneväni kaasuostoksille, vanhan pullon
jätin vielä viimeisiään suhisemaan. Nesteen huoltoasemalta pyysin kassalla
viiden kilon komposiittipulloa. Maksoin sen ja kävelin ulos odottamaan.
Kassalta tuli pian myyjä, katseli lumen sisällä olevia kaappeja ja mietti
ääneen saako hän kaappia auki. Lukon päälle oli laitettu suoja, myyjä työnsi
avaimen lukkoon ja katkaisi avaimen. Ei ollut lukko sulana. Kahta muutakin
kaappia hän kokeili saamatta niitäkään auki. Pahoitteli kuitenkin ja pyysi
minua kassalle, jotta saisin varauksen pois tililtäni. Menin ja katselin
kuittia, jonka hän kassakoneesta sai, mutten minä sitä saanut.
Säilytin ensimmäisen kuitin lompakkooni ja autossa mietin
seuraavaa huoltoasemaa. No, Mallaspitojen asema Tokmannin vieressä, ajoin sinne
aivan pullokaappien viereen ja kävin nykimään ulko-ovea. Ei auennut. Taas
autoon ja Shellille.
Siellä oli muutamia miehiä ulkona tupakilla ja pari sisällä
kahvilla. Seisoin tovin tiskin takana, kun siihen viereeni tuli lyhyenlainen
isäntä kahvikuppi kädessään. Hän kysyi, saisiko hän maksaa ensin kahvinsa.
Annoin luvan. Myyjä saapui, ja lähti saman tien ulos tarkastamaan kaasupulloja,
olisiko niistä joku myydä. Palasi takaisin. En voi myydä, kun kaappi on
lukossa, enkä saa sitä avaimella auki, se on jäässä. Viereeni tullut
lyhyenlainen isäntä alkoi neuvoa. Laske altaaseen niin kuumaa vettä kuin saat hanasta
tulemaan. Laita sitten muovipussiin sitä kuumaa vettä ja laitat sen pussin
lukon kylkeen, niin aukeaa. Myyjä katseli miestä kuin puntaroiden, josko häntä
jymäytetään. Minä puutuin tilanteeseen ja sanoin sen olevan aivan käypä neuvo.
No, jos minä koetan sitten. Hän meni takahuoneeseen ja minä kävelin kaappien
luo ulos. Sieltähän myyjä saapuikin pieni muovipussi täynnään vettä mukanaan.
Hän kysyi, miten pussi pitää laittaa. Neuvoin vaan laittamaan pussin kiinni
lukon pitkälle sivulle ja päihinkin, jos siitä ylttää. Hetken piteli myyjä
pussiaan, ja lukko aukesi. Hienoa, edellisellä asemalla myyjä katkaisi
avaimensa lukkoon. Myyjä alkoi nykiä ovea auki onnistumatta siinä. Menin
viereen ja kysyin mitä tarvii tehdä. Siinä oli lukon kohdalla paksu lattarauta pariovia
kiinni pitämässä, ja oli nyt jotensakin jäätynyt. Minä tempaisin siitä
lattaraudasta että helähti ja kopautin myyjää ovella kylkeen. Anteeksi, sepä
voimalla aukesi. Kaapissa ei ollut kuin kymmenen kilon rautaisia pulloja.
Sellaiseen oli tyytyminen, nostimme sen yhdessä takaluukkuun. Kävin maksamassa
ja ajoin varovasti kotiin. Auton ajoin talliin ja pulloa aloin raahaamaan
savustamolle. Yhdellä kädellä vein sitä portaille, sitten huokasin ja otin
pullon molemmilla käsillä syleilyyn ja aloin taapertaa hyvää polkua myöten
savustimen luokse. Tempaisin kevyen pullon eteeni, nostin letkun ja lukkokorkin
pois ja loin sovittaa sitä uuteen pulloon. Ei liikkunut lukitusrengas
paikoilleen, nytkytin mitä jaksoin ja painoin ulkorenkaasta. Ei lukittunut
millään. Työnsin letkun pään ja lukituksen uuniin, josdpa se sulaisi siellä.
Saattoi se sulaakin, muttei toiminut. Istuin jakkaralle ja aloitin kalikalla
naputella lukitsijarengasta kädessäni. Puolelta toiselle naputtelin, kun se
äkisti myöntyi toiselta reunaltaan ja pian kokonaan. Rumpsuttelin sitä
käsissäni ja työnsin kaiken pullon päälle, painoin minkä jaksoin ja samalla
toisella kädellä työnsin lukitusrengasta alaspäin. Naps, se lukittui.
Nostin lämmönsäätimen täysille, nyt suhisi kaasu alkaen kuumentaa kaloja ja kanoja. Kävin sisällä juomassa hiukan vettä ja antamassa väliraportin. Olin aiemmin jo ottanut yhden pyrstöpalan maistaakseni ja tarkastellakseni koostumusta. Vein Paulallekin siitä toisen puolen. Samaa mieltä olimme, lämpöä hiukan lisää ja sokeria. Palaset olivat vielä kuun kalpoisia. Kävin uudelleen kellarissa, pilkoin hieman leppää ja hieman lisää tammen lastuja. Kalat alkoivat saada väriä ja alaosastaan hieman kiehua. Kanarasva valutteli alapellille aikas sihauksia. Nostin alimman ritilän ulos, laskin sen hangelle jäähtymään ja nappasin taas pyrstöstä palasen. Rasva poltti sormiani, päällinen oli kauniisti ruskistunut ja saanut siihen kovuutta pintaan. Latelin palat pellille, otin muutkin ritilät alas ja viimeksi kanat. Kannoin kaikki kerralla sisälle, huoneisiin levisi huumaava tuoksu.
keskiviikko 4. joulukuuta 2024
Ilmajoella
Ilmajoki
Ilmajoella
Kävin ensimmäisen kerran Ilmajoella 70 luvulla. Olimme
Posioiden kanssa katsomassa Jaakko Ilkkaa. Muistan laajan katsomon joen kaltaalla.
Ilkan muistomerkki jäi vasemmalle puolen meistä. Yritimme kuunnella esitystä,
kun takanamme istuva vanhempi rouva puhui kovaan ääneen toiselle rouvalle,
jotain täysin tyhjänpäiväistä. Manta oli mukanamme, hän kääntyi ja kehotti
äänekästä rouvaa vaikenemaan. Me emme kuule esiintyjiä, olemme tulleet heitä kuuntelemaan.
Teidän täytyy olla hiljaa. Rouva hämmästyi ja vaikeni.
Palasin Paulan kanssa kuuntelemaan toisen maailmansodan
aikoja kuvaavaa oopperaa. Lava esiintyjille oli uudelleen rakennettu hienosti
korkealle kuulijoiden näkyviin. Katsomo laskeutui joen reunaa myötäillen melko
jyrkästi, katos peitti katsojat alleen suojaan sateelta, lukuun ottamatta
kolmea riviä edessä. Meidän paikkamme olivat siellä. Lahja oli mukanamme. Hän
alk0oi auttaa Paulaa minun pukemisessani sadeviittaan. Seisoimme äyräällä
rakennuksen seinustalla. Siinä penkillä istui vakaa pohjalainen emäntä. Hän
katseli sitä meidän manooveria, minä valitin ja naiset koettivat saada viittaa
istumaan. Pohjalaisemäntä laukaisi tilanteen, aivan sama pukeeko lapsen vai
miehen, aina sama valitus.
Iisakkilan Jukka kumarsi, me taputimme ja ooppera alkoi.
Vanhapesäpallokenttä oli aivan täynnä autoja, kävelimme
hiljaksiin kenttää autoja väistellen. Siihen pomppasi Paulan tuttu työkaveri.
Kertoi pelanneensa samalla kentällä lapsena pesäpalloa.
Meille oli suunniteltu ruokailu Seinäjoella. Paula oli
tilannut Uppalan kartanosta meille ruoan. Minä laitoin navigaattorin päälle
lähtiessämme, en tiennyt Seinäjoesta mitään, no tangomarkkinat sentään, ja
Lakeuden Ristin, Alvar Aallon suunnitteleman kirkon. Löysimme Uppalan, ajoin
pihaan. Siinä seisoi kaksikerroksinen punainen hirsilinna suojaten sisäänkäyntiä
ja edessä olevaa umpikartanoa kaupungin melulta. Kiertelimme rakennuksen
huoneita myös toisessa kerroksessa.
Myöhemmin kotona sain Paulalta 70 – vuotislahjan, Iivarin
sukuselvityksen 1600 luvun Uppasta 1800 luvun Ilmajoen Pirilään, ja Tuomiston
taloon . Siinä oli pitkä kertomus nimiä ja paikkoja Tuomiston sukuun ja Iivarin
tytärten perheisiin.
Kolmannen kerran kävimme Jakken kanssa seikkailemassa
Kyröjoen vartta molemmin puolin jokea, Löysimme Pirilän, Nikkolan, Könnintien.
Jatkoimme Isokyröön, Vaasaan ja Raippaluodon sillalle. Tuomisina meillä oli
itsevetävä ruohonleikkuri, Se on saanut uuden elämän.
Kävimme kaksistaan Ilmajoella, kiersimme samat raitit,
katselimme taloja virran kaltaalla, miten niiden hirrestä nostetut seinät katselivat mahtavina tulijaa alhaalla
joella, pääsisäänkäynti oli virran puolella, nyttemmin suljettuina, kuitenkin
havaittavissa. Takapihalle avasivat uudet ovet mennä ja tulla.
Ajoimme suurta punaista maataloa kohti, siinä olin päätellyt
Pirilän olevan. Postilaatikkorivissä luki vain yksi ja sama nimi, Röyskä. Ajoin
kuitenkin pihaan saakka hirsiaitan sivuitse. Kävin koputtamaan ovelle, isäntä
avasi ja takkiaan päälle vetäen kuunteli asiaamme.
Minä en kyllä tunne vanhoja asioita, on kiire pellolle,
isäni siellä tarvitsee heti apuani. Hän kyllä tietää vanhoista asioista, ja
juttelee niistä mielellään. Minä annan hänen puhelinnumeronsa, mutta et saa
soittaa siihen tänään.
Pihaan ajaessa olin nähnyt kananmunia olevan kaupan, kysyin
saada ostaa niitä.
Kyllä se käy, mutta siinä on itsepalvelu, tuosta ovesta
sisään, luette ohjeet ja maksatte sitten, siinä on maksupääte, ei mielellään
käteistä rahaa.
Saimme munamme, mutta maksaminen oli vaikea toimitus, taas
kerran digitalisaatio vaikeutti elämäämme. Saimme lopulta maksettua
kaksinkertaisen summan, luulisin. Kävin vielä talossa jonka isäntä oli
vinkannut, pihassa olikin vanha isäntä ja nuori emäntä. Juttelimme tovin,
isäntä sanoi, että Pirilöitä on tässä rivissä viisi, kaikki kantatilasta
erotettuja. emme jatkaneet tutkimista, jatkoimme
kylille.
Löysimme Yli - Lauroselan talonpoikaismuseon kylän keskeltä
kunnantaloa vastapäätä. Suurempaa talonpoikaistaloa en ole nähnyt, kausi oli
ohi, talo pysyi kiinni. Kävimme syömässä entisessä pankkisalissa.
Taas oli matkamme Ilmajoelle, Heikkilät kyydissä. Matkalla
oli poikettava jaloittelemaan ja kahvittelemaan. Minulla oli mielessä hyvä taukopaikka
järven rannalla, ohi kuitenkin painelin. Tällä kertaa pysähdyin ja käännyin
takaisin. Ajoimme Mesikämmenen pihaan. Kahvila oli aivan rannassa, mäntyinen
hiekkakangas laski jyrkästi järveen, kävelimme siltaa pitkin ovelle. Saimme
ostoksemme ja minä ohjasin Maijun ja Juhan ulkoterassille. Aurinko paistoi,
tuuli hieman heilutteli hattujemme lieriä, laineet lipsuttelivat rantaan.
Tauko olikin hyvä, kävimme myös uriinihuollolla ennen ajon
jatkamista. Mesikämmenellä oli samalla rannalla nuotiopaikkoja, pari kotaa,
veneitä vuokrattavana, pitkä silta viereiseen saareen. Olisi siinä paikkaa
vaikka yöpymiseen.
Mäet ja alamaat loppuivat, metsä väistyi, lakeus alkoi.
Peltoja tien molemmin puolin, muutamat ladot vastustivat häviämistään,
seisoivat siellä täällä, yhä harveten. Nykyaikainen maatalous ei tarvinnut
pieniä säilytystiloja peltojen keskellä, olivat vain isojen koneiden tiellä.
Koskenkorva vasemmalla, edessä Ilmajoki.
Ajamme ensin joen etelärantaa, katsellaan Piriläntietä,
sitten tulee Nikkolan tie ja toisella puolen Könnintie. Juha ja Maijun
katselivat kiinnostuneina olikkeita, taloja, jokea. Ajoimme pienen sillan yli,
heti sen jälkeen pysäytin auton kuusiaidan ja portin kohdalle.
Mennääs ulos ja otetaan joitain kuvia, tuossa on Nikkolan Herkooli,
aivan joen rantaan rakennettu.
Ooh miten hieno, Maiju alkoi kuvata ja asetteli meitä Juhan
kanssa eri asentoihin Herkooliin nähden. Olihan se aivan mahtava
kaksikerroksinen valkoinen talonpoikaiskartano. Pääsivun molemmin puolin oli
rakennettu uudet siivet, rakennus oli siis uun muotoinen.
Se on myynnissä, 750.000 euroa. Olisi siinä eloa ja oloa, oopperaillan
päätteeksi kahvittelupaikkaa, ja miksei ruokailuakin. Jos olisi rahaa ostaa
tämä, niin olisi varaa muutamat kalaasit kesäisin pitää.
Pienen matkaa jatkettuamme Könnin tiellä osuin hakemani
kävelysillan kohdalle. Auton laitoin parkkiin sivutien alkuun. Nousimme ja
kamerat käsissä kävimme sillalle. Siinä oli muitakin kulkijoita, ystävällisesti
juttelivat ja vastailivat meidän kysymyksiin.
Sillan keskellä, jokea katsoessa ja silmän yhyttäessä
Röyskän talon tunsin voimakkaimmin Tuomiston, Pirilän ja muiden entisten tilallisten
aherruksen ja elon. Puolet minusta on täältä, pohjalaisten geeneistä.
Ajoimme vielä Tuomiston tien päästä päähän, kuvasimme tietä
ja kylttiä. Jatkoin keskustaan, ajoin Yli – Lauroselan pihaan. Valtava
graniittipaasien varassa seisova punainen muuri kohosi edessä, sisäpihalla
korkeat kivirappuset ohjasivat meidät sisään pariovista.
Astuimme menneisyyteen. Vasemmalla oli Pirtti, vertaista en
kuunaan nähnyt. Seinästä seinään, huikean korkeana ja täysin autenttisena kuin sakraalisena tilana pirtti imaisi meidät 1800
luvulle. Tässä oli se, mitä kohti minä olin elänyt. Miten rauhallinen, kaiken
elämän sisältävä menneisyys pakotti istumaan vaiti ja katselemaan päätä
hitaasti käännellen seinältä seinälle. Valtavat penkit ikkunoiden alla, hirmuinen
tulisija, edessä avotulipaikka kokkaukseen ja keittämiseen padassa, takana
valtava leivinuuni. Lattiassa hirrenpuolikkaat, seinissä taitava piilutus,
tilan rauhallinen suuruus, tällaisen rakentanut isäntä oli tiennyt, mitä tahtoo,
taitavat rakentajat olivat sen tahdon kohottaneet komeuteen, mitä ei muualta
löydy.
Kotimatkalla juttelimme pohjalaisten luonteesta ja sen
ilmentymisistä.
Mikä siinä on, että näin valtavan suuria ovat rakentaneet.
Katso peltoja ja tätä avaruutta, isäntä on siinä päivät kävellyt, ja kotiin palatessaan ei ole
mahtunut pieniin huoneisiin. Samaa avaruutta kuin vainioilla on pitänyt olla
myös talossa.
Olimme unohtaneet ruokailun, ajoimme etelään ja tankkasimme vasta
Ikaalisissa. Söimme jäätelöt pieneen hiukoon.